Siinä missä kesällä monilla alkaa tehdä mieli tuoretta ruokaa ja esimerkiksi viileitä salaattiaterioita ja lisäksi vaikkapa jääteetä tai kylmiä ja raikkaita hedelmä- ja marjasmootheja, talvea kohden halajamme usein luonnollisestikin jotakin tukevampaa, mausteisempaa ja lämmittävämpää. Vaikka kokkailisimmekin talvea vasten enemmän lämpimiä
Kaalit ja sipulit ovat terveellistä ja melko huokeahintaistakin ruokaa. Tällä kertaa keittoreseptissämme pääosassa komeilee kukkakaali. Sen ulkomuoto saa tähän aikaan vuodesta ajattelemaan lumikinoksia. Siksi keittomme on tänään hyvin vaalea. Se sopii talviseen maisemaan, mutta lämmittää mukavasti vaikka tultuasi pirteästä talvi-ilmasta
Yhdistyksemme ravintoammattilaiset ovat jo vuosia suositelleet viljattomuutta tai gluteenittomuutta ja antitulehduksellista ruokavaliota tietynlaisista oireista, sairauksista ja autoimmuunisairauksista kärsiville asiakkailleen. Myös sosiaalinen media pursuaa ihmisten kokemuspohjaisia kertomuksia siitä, miten he ovat hyötyneet gluteenittomasta ruokavaliosta, vaikka heillä ei olisi tutkimuksissa todettu keliakiaa
